Mergulha na história de Marc e Lester, que fundaram Saludable Taqueria em Haia. Com a sua experiência no fast food e na restauração, desenvolveram um conceito único de restaurante mexicano fast-casual que se destaca pela simplicidade e acessibilidade.
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A fundação da Saludable
Marc, com vasta experiência em vários negócios de restauração, e Lester, com um percurso estruturado da sua passagem pelo McDonald's e como gerente de restaurante, decidiram juntar forças. Amigos há 25 anos, viram a oportunidade de criar um novo tipo de restaurante mexicano que se diferencia de outras cadeias mexicanas através de uma abordagem mais pessoal e de uma ementa simplificada que privilegia escolhas rápidas e fáceis.
O conceito sem rodeios da Saludable
A Saludable distingue-se por eliminar o stress da escolha para os clientes. O restaurante oferece uma ementa simplificada em que os clientes escolhem com facilidade. Com uma escolha simples de recheio e salsa, personalizam o seu burrito perfeito. Esta abordagem tornou rapidamente a Saludable popular junto de um público amplo que valoriza tanto a rapidez como a qualidade na refeição.
Crescer com um toque pessoal
Com duas novas localizações abertas recentemente, todas em Haia, a Saludable sublinha a importância da acessibilidade. A sua visão é estar sempre ao alcance, para que os clientes não tenham de ir longe à procura de comfort food. Esta busca de conforto não é só sobre a comida, mas também sobre estar literalmente perto dos seus clientes.
Apesar de um orçamento de marketing limitado, Lester e Marc dão ênfase ao contacto pessoal e ao atendimento ao cliente para garantir uma experiência positiva. O primeiro passo para a visibilidade foi um food truck, que despertou a curiosidade dos transeuntes. Esta abordagem manteve-se nas suas 2 localizações permanentes, onde agora usam bandeiras maiores e contacto pessoal para integrar a marca no bairro.
Marketing com orçamento apertado
Na fase inicial, com um orçamento limitado, a Saludable aposta na interação pessoal e na visibilidade local. Desde cumprimentar os clientes na rua até usar ferramentas publicitárias como bandeiras e postes publicitários, garantem que a Saludable se torna um nome conhecido no bairro. A presença nas redes sociais e o desenvolvimento do site também são cruciais para atrair e reter um público mais jovem, mesmo nos meses de inverno.
A dupla tem grandes planos para a Saludable. Querem expandir a marca fisicamente e online e querem que os clientes sintam uma ligação imediata e reconhecível com o que viram online assim que entram no restaurante.
A abordagem inovadora da Saludable
A Saludable continua a inovar, desde a introdução de inlays para tacos que simplificam o trabalho da cozinha e dos clientes até à impressão de todas as suas embalagens. Esta renovação constante faz com que se destaquem no mercado competitivo e continuem a ser uma escolha querida de moradores e turistas.
A Saludable também tem as melhores avaliações de Haia, prova da sua qualidade consistente e do serviço excelente. Estas avaliações são cruciais, porque tanto os moradores locais como os turistas procuram muitas vezes confirmação online antes de visitar um restaurante. Lester e Marc compreendem a importância desta reputação online e por isso acompanham de perto as avaliações.
Ao seguirem os seus valores essenciais de simplicidade, qualidade e acessibilidade, Marc e Lester planeiam expandir ainda mais a Saludable e reforçar a sua presença offline e online. Fiéis aos seus princípios de qualidade e serviço rápido, Lester e Marc estão prontos para levar a Saludable a novos patamares.
