Assim a Premium Sushi cria um fator uau e aumenta as vendas com um novo estilo de marca
Ao longe, ouves uma scooter a aproximar-se. Ding-dong. Já?!
Em meia hora, tens nas mãos o sushi daquele sítio novo em Hoeksche Waard. Deixas-te cair no sofá, tiras a tampa de plástico da caixa Chef Selection, separas os pauzinhos e mergulhas o primeiro rolo no molho de soja que vem junto. Por um breve momento, imaginas-te no Japão, à medida que o fundo da caixa se vai tornando visível.
Enquanto ainda saboreias esse sushi delicioso, sabes logo onde vais encomendar da próxima vez, mas em que sítio encomendaste afinal? É exatamente esta a questão que o empreendedor Koen, da Premium Sushi quer resolver com o seu novo branding, porque, tal como ao conhecer pessoas novas, não queres que o teu nome seja lembrado depois da primeira apresentação?
Branding: a solução para muitos desafios
Oferecer a entrega mais rápida e o sushi de maior qualidade da zona é uma coisa, mas isso, por si só, não chega no mundo atual da entrega e do takeaway. A tua marca tem de ser sólida como uma rocha para competir com os muitos rivais, encomenda após encomenda. Além disso, aproxima-se a proibição do plástico: a partir de 2024, todos os negócios de hotelaria e restauração têm de abandonar o plástico, muito usado na entrega e no takeaway.
“Depois comecei a pensar: como nessa altura toda a gente vai passar de repente para caixas de comida de cartão, o preço vai certamente subir. Por isso tenho de me antecipar.”
Uma pesquisa rápida no Google dá muitos resultados: centenas de fornecedores diferentes de caixas de cartão simples, mas será que têm assim tanto de especial? Não, isso não te faz destacar. Como a Premium Sushi ia de qualquer forma passar para um material mais sustentável (com antecedência), este parecia o momento perfeito para começar com algum marketing.
“Hoje em dia toda a gente fotografa a comida, e as pessoas nunca vão ver que um recipiente de plástico é nosso. Só precisas de algo especial que mais ninguém tenha, e isso é um branding pessoal.”
Mas uma visita ao Westfield Mall of The Netherlands oferece, por coincidência, a solução: La Catrina. Um restaurante mexicano no movimentado centro comercial chamou a atenção com a sua forte identidade visual em caixas de comida, fornecidas pela The Branding Club.
La Catrina | Westfield Mall of The Netherlands
Shrimply the best
Inspirados pelas caixas de comida da La Catrina e pela diminuição das caixas no armazém do Koen, contactaram de imediato a The Branding Club depois da visita ao centro comercial. A solução para os seus problemas: uma grande encomenda de caixas de comida com a sua marca. Foi então que o Koen percebeu: não queriam mesmo pôr o seu logótipo, feito no Canva, numa encomenda tão grande como esta.
“Inicialmente pensámos que era bastante dinheiro, mas no fim estamos muito contentes com o que trouxe. E correu tudo bastante bem!”
De volta à prancheta! Em conjunto com os designers do Design Studio, encontraram-se na Premium Sushi para se conhecerem e, claro, para conhecerem o conceito. Muito ligados às cores rosa e preto, estas teriam de se manter no novo design. Uma diretriz destas não limita a criatividade dos designers, porque, após várias propostas de design e sessões de feedback, todos os elementos ficaram desenhados: nasce o novo estilo da Premium Sushi, registado no manual de marca!
“Depois, de repente, vieram com uma proposta e pensámos: uau! Ficámos mesmo muito contentes, e nunca tínhamos visto designs assim. Era ousado e tinha carácter.”
O trabalho a sério só começa depois da fase de design: traduzir o estilo da marca. A Premium Sushi é um negócio novo que faz publicidade ativa desde o lançamento. O novo estilo leva isto para outro nível. Todas as expressões, de um carrinho de compras e um banner a um site renovado, ganharam um novo aspeto. Assim, os elementos do manual de marca são a base de todas as expressões da Premium Sushi. Isto é importante para o reconhecimento da marca, mas também prático para, por exemplo, quem gere as redes sociais. O manual de marca cria uma identidade visual clara, tanto para potenciais clientes como para todos os que trabalham com ele.
E o manual de marca também é à prova de futuro? Claro que sim! O Koen gosta de pensar à frente, e é por isso que já está a trabalhar num manual de franchising. As diretrizes do manual de marca serão aplicadas pelos futuros franchisados, para que o mesmo estilo seja usado em todas as unidades.
Mais clientes fiéis desde a primeira encomenda
É um facto que um branding forte na hotelaria e restauração compensa de muitas formas: no artigo O que traz o branding aos negócios de hotelaria e restauração? falamos disso em detalhe, mas para o Koen o manual de marca dá sobretudo estrutura, clareza e tranquilidade.
“Tens simplesmente um ponto de referência. Tens os tipos de letra, as cores, o logótipo, os logótipos secundários, e fazes com que se repitam em todo o lado, por isso é muito fácil. É muito agradável trabalhar assim.”
No entanto, a maior vantagem é um forte impulso nas vendas: fora das férias, o Koen espera um aumento de 40% no volume de negócios após a implementação de produtos personalizados para hotelaria e restauração. Este volume virá em grande parte de encomendas repetidas.
Antes, a percentagem de clientes que encomendavam com alguma regularidade era de cerca de 5%. Esta percentagem não é, naturalmente, suficiente para uma existência a longo prazo. O Koen descobriu a razão perguntando a clientes que só tinham encomendado uma vez. A resposta é, na verdade, bastante óbvia: este grande grupo de clientes simplesmente tinha-se esquecido de onde tinha encomendado o sushi delicioso.
“Essa primeira vez é simplesmente a mais importante. Se não for especial, ou não deixar as pessoas com uma boa sensação, então não voltam a encomendar.”
Como dissemos, tal como ao conhecer pessoas novas, uma primeira impressão positiva é decisiva para que o teu nome seja recordado. Isto aplica-se também à hotelaria e restauração, onde a concorrência é feroz e o passa-palavra é a forma mais poderosa de espalhar o apreço pela tua marca.
O segredo está no branding: um estilo próprio e personalizado que os (potenciais) clientes reconhecem, recordam e nunca esquecem.
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