Tak Premium Sushi tworzy efekt wow i zwiększa sprzedaż dzięki nowemu stylowi marki
W oddali słyszysz zbliżający się skuter. Ding-dong. Już?!
W ciągu pół godziny masz w rękach sushi z tego nowego miejsca w Hoeksche Waard. Opadasz na kanapę, zdejmujesz plastikową pokrywkę z pudełka Chef Selection, rozdzielasz pałeczki i zanurzasz pierwszą rolkę w dołączonym sosie sojowym. Na krótką chwilę wyobrażasz sobie, że jesteś w Japonii, gdy dno pudełka stopniowo staje się coraz lepiej widoczne.
Gdy jeszcze delektujesz się tym pysznym sushi, od razu wiesz, gdzie zamówisz następnym razem, ale w którym lokalu właściwie zamawiałeś? Właśnie z tym pytaniem chce się zmierzyć przedsiębiorca Koen z Premium Sushi dzięki nowemu brandingowi, bo tak jak przy poznawaniu nowych ludzi, czy nie chcesz, by Twoje imię zostało zapamiętane po pierwszym przedstawieniu się?
Branding: rozwiązanie wielu wyzwań
Zapewnienie najszybszej dostawy i sushi najwyższej jakości w okolicy to jedno, ale to samo nie wystarcza w dzisiejszym świecie dostaw i dań na wynos. Twoja marka musi być solidna jak skała, by konkurować z wieloma rywalami, zamówienie po zamówieniu. Do tego wkrótce wchodzi zakaz plastiku, w którym od 2024 wszystkie lokale gastronomiczne muszą odejść od plastiku, intensywnie używanego w dostawach i daniach na wynos.
„Wtedy pomyślałem: skoro do tego czasu wszyscy nagle przejdą na kartonowe pudełka na jedzenie, cena na pewno wzrośnie. Muszę więc wejść w to wcześnie.”
Szybkie wyszukiwanie w Google daje wiele wyników: setki różnych dostawców prostych kartonowych pudełek, ale czy naprawdę wyglądają tak wyjątkowo? Nie, to nie sprawi, że się wyróżnisz. Ponieważ Premium Sushi i tak (z wyprzedzeniem) miało przejść na bardziej zrównoważony materiał, wydawało się to idealnym momentem, by zacząć coś z marketingiem.
„Dziś każdy robi zdjęcia swojemu jedzeniu, a ludzie nigdy nie zobaczą, że plastikowy pojemnik jest nasz. Potrzebujesz po prostu czegoś wyjątkowego, czego nikt inny nie ma, i to jest osobisty branding.”
Ale wizyta w Westfield Mall of The Netherlands przypadkiem podsuwa rozwiązanie: La Catrina. Meksykańska restauracja w ruchliwym centrum handlowym zwróciła uwagę mocną identyfikacją wizualną na pudełkach na jedzenie, dostarczonych przez The Branding Club.
La Catrina | Westfield Mall of The Netherlands
Krewetkowo najlepsze
Zainspirowani pudełkami na jedzenie La Catrina i zmotywowani malejącą liczbą pudełek w magazynie Koena, od razu po wizycie w centrum handlowym skontaktowali się z The Branding Club. Rozwiązanie ich problemów: duże zamówienie pudełek na jedzenie z nadrukiem marki. Wtedy Koen zrozumiał: naprawdę nie chcieli umieszczać swojego logo, zrobionego w Canva, na tak dużym zamówieniu.
„Na początku uważaliśmy, że to sporo pieniędzy, ale ostatecznie jesteśmy naprawdę bardzo zadowoleni z tego, co to przyniosło. I poszło dość gładko!”
Wracamy do deski kreślarskiej! Razem z projektantami z Design Studio spotkali się w Premium Sushi, by poznać się nawzajem i oczywiście poznać koncept. Silnie przywiązani do kolorów różowego i czarnego, musieli je zachować w nowym projekcie. Takie wytyczne nie ograniczają kreatywności projektantów, bo po kilku propozycjach projektów i sesjach feedbacku wszystkie elementy były już zaprojektowane: nowy styl marki Premium Sushi się narodził i został zapisany w księdze marki!
„Potem nagle przyszli z propozycją i pomyśleliśmy: wow! Byliśmy naprawdę zadowoleni i nigdy wcześniej nie widzieliśmy takich projektów. Był odważny i miał charakter.”
Prawdziwa praca zaczyna się dopiero po fazie projektowania: tłumaczeniu stylu marki na wszystkie przekazy. Premium Sushi to nowy biznes, który aktywnie się reklamuje od startu. Nowy styl marki podnosi to na nowy poziom. Wszystkie wyrazy, od koszyka i banera po odświeżoną stronę internetową, dostały nowy wygląd. Elementy z księgi marki stanowią więc podstawę wszystkich przekazów Premium Sushi. To ważne dla rozpoznawalności marki, ale też wygodne na przykład dla pracownika zarządzającego mediami społecznościowymi. Księga marki tworzy jasną tożsamość wizualną, zarówno dla (potencjalnych) gości, jak i dla wszystkich pracujących z księgą marki.
A czy księga marki jest też przygotowana na przyszłość? Zdecydowanie! Koen lubi myśleć naprzód, dlatego pracuje już nad stworzeniem księgi franczyzowej. Wytyczne z księgi marki będą wdrażane przez przyszłych franczyzobiorców, tak aby w każdej franczyzie obowiązywał ten sam styl marki.
Więcej lojalnych gości od pierwszego zamówienia
Fakt, że mocny branding gastronomiczny opłaca się na wiele różnych sposobów, omawiamy obszernie w artykule Co daje branding lokalom gastronomicznym?, ale dla Koena księga marki daje przede wszystkim strukturę, jasność i spokój ducha.
„Masz po prostu punkt odniesienia. Masz czcionki, rodzaje kolorów, logo, logo dodatkowe, i pozwalasz im wracać wszędzie, więc jest bardzo łatwo. Po prostu bardzo przyjemnie się z tym pracuje.”
Największą zaletą jest jednak wyraźny wzrost sprzedaży: poza okresem świątecznym Koen spodziewa się wzrostu obrotu o 40% po wdrożeniu spersonalizowanych produktów dla gastronomii. Ten obrót będzie pochodzić w dużej mierze z ponownych zamówień.
Wcześniej odsetek gości, którzy zamawiali z pewną regularnością, wynosił około 5%. Taki odsetek naturalnie nie jest wystarczająco trwały dla długoterminowego bytu. Koen dowiedział się, dlaczego tak jest, pytając gości, którzy zamówili tylko raz. Odpowiedź jest właściwie dość oczywista: ta duża grupa gości po prostu zapomniała, gdzie zamówiła pyszne sushi.
„Ten pierwszy raz jest po prostu najważniejszy. Jeśli nie jest wyjątkowy albo nie daje ludziom dobrego uczucia, to nie zamówią ponownie.”
Jak mówiliśmy, tak jak przy poznawaniu nowych ludzi, pozytywne pierwsze wrażenie jest kluczowe, by Twoje imię zostało zapamiętane. Dotyczy to także branży gastronomicznej, gdzie konkurencja jest ostra, a poczta pantoflowa to najpotężniejsza forma szerzenia uznania dla Twojej marki.
Sekret tkwi tu w brandingu: spersonalizowanym stylu marki, który (potencjalni) goście rozpoznają, zapamiętują i którego nigdy nie zapominają.
Ciekawi Cię, co możemy zrobić dla Ciebie? Dzięki skutecznemu brandingowi Ty też możesz wywrzeć właściwe wrażenie na swoich gościach. Poproś o wycenę bez zobowiązań i porozmawiaj z ekspertem.
