Dykk ned i historien om Marc og Lester, som grunnla Saludable Taqueria i Haag. Med bakgrunn fra fastfood- og hospitality-bransjen har de utviklet et unikt meksikansk fast-casual-restaurantkonsept som skiller seg ut med sin enkelhet og tilgjengelighet.
Se videoen på YouTube
Grunnleggelsen av Saludable
Marc, med bred erfaring fra ulike serveringssteder, og Lester, med en strukturert bakgrunn fra tiden hos McDonald's og som restaurantsjef, bestemte seg for å slå seg sammen. Etter 25 år som venner så de en mulighet til å starte en ny type meksikansk restaurant som skiller seg fra andre meksikanske kjeder gjennom en mer personlig tilnærming og en strømlinjeformet meny med vekt på raske og enkle valg.
Saludables konsept uten omsvøp
Saludable skiller seg ut ved å fjerne valgstresset for kundene. Restauranten tilbyr en strømlinjeformet meny der kundene lett kan velge. Med et enkelt valg av fyll og salsa setter kundene sammen sin perfekte burrito. Denne tilnærmingen har raskt gjort Saludable populær blant et bredt publikum som verdsetter både fart og kvalitet i matopplevelsen.
Vekst med et personlig preg
Med to nye lokasjoner som nylig er åpnet, alle i Haag, legger Saludable vekt på viktigheten av tilgjengelighet. Visjonen deres er å alltid være innen rekkevidde, slik at kundene ikke trenger å lete langt etter comfort food. Dette ønsket om komfort handler ikke bare om maten, men også om å være bokstavelig talt nær kundene sine.
Til tross for et begrenset markedsføringsbudsjett legger Lester og Marc vekt på personlig kontakt og kundeservice for å sikre en positiv opplevelse. Det første steget mot synlighet var en foodtruck, som vekket nysgjerrigheten til forbipasserende. Denne tilnærmingen fortsatte på de 2 faste lokasjonene deres, der de nå bruker større bannere og personlig kontakt for å forankre merkevaren i nabolaget.
Markedsføring på et stramt budsjett
I startfasen med et begrenset budsjett satser Saludable på personlig kontakt og lokal synlighet. Fra å hilse på kunder på gaten til å bruke reklameverktøy som bannere og reklamestolper sørger de for at Saludable blir et kjent navn i nabolaget. Tilstedeværelsen i sosiale medier og utviklingen av nettsiden er også avgjørende for å tiltrekke og beholde et yngre publikum, også i vintermånedene.
Duoen har store planer for Saludable. De ønsker å utvide merkevaren både fysisk og på nett, og vil at kundene skal kjenne en umiddelbar, gjenkjennelig forbindelse med det de har sett på nett så snart de går inn i restauranten.
Saludables innovative tilnærming
Saludable fortsetter å innovere, fra å introdusere taco-innlegg som forenkler arbeidet for både kjøkkenpersonalet og gjestene, til å trykke all emballasjen sin. Denne stadige fornyelsen sørger for at de skiller seg ut i det konkurranseutsatte markedet og forblir et kjært valg for både lokale og turister.
Saludable har også de beste anmeldelsene i Haag, noe som er bevis på den jevne kvaliteten og den utmerkede servicen. Disse anmeldelsene er avgjørende, siden både lokalbefolkning og turister ofte søker bekreftelse på nett før de besøker en restaurant. Lester og Marc forstår hvor viktig dette omdømmet på nett er, og følger derfor nøye med på anmeldelsene.
Ved å holde fast på kjerneverdiene enkelhet, kvalitet og tilgjengelighet planlegger Marc og Lester å utvide Saludable ytterligere og styrke tilstedeværelsen sin både offline og online. Ved å holde seg tro mot prinsippene om kvalitet og rask service er Lester og Marc klare til å løfte Saludable til nye høyder.
