Plonge dans l'histoire de Marc et Lester, qui ont fondé Saludable Taqueria à La Haye. Forts de leur parcours dans le fast-food et l'horeca, ils ont développé un concept de restaurant mexicain fast-casual unique, qui se distingue par sa simplicité et son accessibilité.
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La création de Saludable
Marc, qui a une vaste expérience dans divers établissements horeca, et Lester, avec un parcours structuré acquis chez McDonald's et comme responsable de restaurant, ont décidé d'unir leurs forces. Amis depuis 25 ans, ils ont vu l'occasion de lancer un nouveau type de restaurant mexicain, qui se différencie des autres chaînes mexicaines par une approche plus personnelle et un menu simplifié qui privilégie des choix rapides et faciles.
Le concept sans chichis de Saludable
Saludable se distingue en supprimant le stress du choix pour les clients. Le restaurant propose un menu simplifié dans lequel les clients choisissent facilement. Avec un simple choix de garniture et de salsa, les clients composent leur burrito parfait. Cette approche a vite rendu Saludable populaire auprès d'un large public qui apprécie à la fois la rapidité et la qualité dans son repas.
Grandir avec une touche personnelle
Avec deux nouvelles adresses ouvertes récemment, toutes à La Haye, Saludable insiste sur l'importance de l'accessibilité. Leur vision est d'être toujours à portée de main, pour que les clients n'aient pas à chercher loin leur comfort food. Cette quête de confort ne concerne pas seulement la nourriture, mais aussi le fait d'être littéralement proche de leurs clients.
Malgré un budget marketing limité, Lester et Marc misent sur le contact personnel et le service client pour garantir une expérience positive. Leur premier pas vers la visibilité a été un food truck, qui a piqué la curiosité des passants. Cette approche s'est poursuivie dans leurs 2 établissements fixes, où ils utilisent désormais de grandes bannières et le contact personnel pour intégrer la marque dans le quartier.
Faire du marketing avec un petit budget
Dans la phase de lancement, avec un budget limité, Saludable mise sur le contact personnel et la visibilité locale. De l'accueil des passants dans la rue à l'utilisation d'outils publicitaires comme les bannières et les mâts publicitaires, ils font de Saludable un nom connu dans le quartier. Leur présence sur les réseaux sociaux et le développement de leur site web sont aussi essentiels pour attirer et fidéliser un public plus jeune, même pendant les mois d'hiver.
Le duo a de grands projets pour Saludable. Ils veulent développer la marque, aussi bien physiquement qu'en ligne, et souhaitent que les clients ressentent, dès qu'ils entrent dans le restaurant, un lien immédiat et reconnaissable avec ce qu'ils ont vu en ligne.
L'approche innovante de Saludable
Saludable continue d'innover, de l'introduction d'inserts à tacos qui simplifient le travail de l'équipe en cuisine comme celui des clients, à l'impression de tous leurs emballages. Ce renouvellement constant leur permet de se démarquer sur un marché concurrentiel et de rester un choix apprécié des habitants comme des touristes.
Saludable a aussi les meilleurs avis de La Haye, preuve d'une qualité constante et d'un excellent service. Ces avis sont décisifs, car les habitants comme les touristes cherchent souvent une confirmation en ligne avant d'aller au restaurant. Lester et Marc connaissent l'importance de cette réputation en ligne et suivent donc les avis de près.
En restant fidèles à leurs valeurs de simplicité, de qualité et d'accessibilité, Marc et Lester comptent développer encore Saludable et renforcer leur présence, hors ligne comme en ligne. Fidèles à leurs principes de qualité et de service rapide, Lester et Marc sont prêts à faire passer Saludable à la vitesse supérieure.
