Näin Premium Sushi luo vau-efektin ja kasvattaa myyntiä uudella talotyylillä
Kaukaa kuuluu skootterin lähestyvä ääni. Ding-dong. Jo nyt?!
Puolessa tunnissa sinulla on kädessäsi sushi siitä uudesta paikasta Hoeksche Waardissa. Rojahdat sohvalle, poistat muukkikannen Chef Selection -rasiasta, erotat syömäpuikot toisistaan ja kastat ensimmäisen rullasi mukana tulleeseen soijakastikkeeseen. Hetken kuvittelet olevasi Japanissa, kun rasian pohja alkaa vähitellen paljastua.
Kun vielä nautiskelet sitä herkullista sushia, tiedät heti, mistä tilaat seuraavalla kerralla, mutta mistä paikasta oikeastaan tilasit? Juuri tämän kysymyksen yrittäjä Koen yrityksestä Premium Sushi haluaa ratkaista uudella brändäyksellään, sillä aivan kuten uusiin ihmisiin tutustuessa: etkö halua nimesi jäävän mieleen ensitapaamisen jälkeen?
Brändäys: ratkaisu moniin haasteisiin
Alueen nopein toimitus ja laadukkain sushi on yksi asia, mutta se yksin ei riitä nykypäivän kotiinkuljetus- ja take away -maailmassa. Brändisi on oltava vankka, jotta se pärjää monille kilpailijoille tilaus toisensa jälkeen. Lisäksi muovikielto on tulossa pian: vuodesta 2024 alkaen kaikkien ravintola-alan yritysten on luovuttava muovista, jota käytetään runsaasti kotiinkuljetuksessa ja take awayssa.
“Sitten aloin miettiä: koska kaikki siirtyvät silloin yhtäkkiä kartonkisiin ruokalaatikoihin, hinta nousee varmasti. Minun täytyy siis olla ajoissa liikkeellä.”
Nopea haku Googlesta tuottaa runsaasti tuloksia: satoja eri toimittajia yksinkertaisille kartonkilaatikoille, mutta näyttävätkö ne todella niin erityisiltä? Ei, ne eivät saa sinua erottumaan. Koska Premium Sushi siirtyisi joka tapauksessa kestävämpään materiaaliin (etuajassa), tämä vaikutti täydelliseltä hetkeltä aloittaa markkinointi.
“Nykyään kaikki ottavat kuvia ruoastaan, eivätkä ihmiset koskaan näe, että muovirasia on meidän. Tarvitset vain jotain erityistä, mitä kenelläkään muulla ei ole, ja se on persoonallinen brändäys.”
Mutta vierailu Westfield Mall of The Netherlandsissa tarjoaa sattumalta ratkaisun: La Catrina. Meksikolainen ravintola vilkkaassa ostoskeskuksessa herätti huomiota: heidän voimakas visuaalinen identiteettinsä ruokalaatikoissa, toimittanut The Branding Club.
La Catrina | Westfield Mall of The Netherlands
Katkarapuna paras
La Catrinan ruokalaatikoiden inspiroimina ja Koenin varastossa vähenevien ruokalaatikoiden ajamina he ottivat heti yhteyttä The Branding Clubiin ostoskeskuskäyntinsä jälkeen. Ratkaisu heidän ongelmiinsa: suuri tilaus brändättyjä ruokalaatikoita. Silloin Koen älysi: he eivät todellakaan halunneet laittaa Canvalla tehtyä logoaan näin suurelle tilaukselle.
“Aluksi ajattelimme, että se oli aika paljon rahaa, mutta lopulta olemme todella tyytyväisiä siihen, mitä se on tuonut. Ja kaikki sujui melko vaivattomasti!”
Takaisin piirustuspöydän ääreen! Yhdessä suunnittelijoiden kanssa Design Studio, he tapasivat Premium Sushilla tutustuakseen toisiinsa ja tietysti konseptiin. Vahvasti pinkkiin ja mustaan väriin kiintyneenä nämä värit piti säilyttää uudessa designissa. Tällainen ohje ei rajoita suunnittelijoiden luovuutta, sillä muutaman suunnitteluehdotuksen ja palautekierroksen jälkeen kaikki elementit on jo suunniteltu: Premium Sushin uusi talotyyli on syntynyt ja tallennettu brändikirjaan!
“Sitten he tulivat yhtäkkiä ehdotuksen kanssa, ja me ajattelimme: vau! Olimme siihen todella tyytyväisiä, emmekä olleet koskaan nähneet tällaisia designeja. Se oli rohkea ja siinä oli luonnetta.”
Varsinainen työ alkaa vasta suunnitteluvaiheen jälkeen: talotyylin soveltaminen käytäntöön. Premium Sushi on uusi yritys, joka on mainostanut aktiivisesti käynnistymisestään lähtien. Uusi talotyyli nostaa tämän uudelle tasolle. Kaikki ilmaisut ostoskärrystä ja bannerista uudistettuun verkkosivustoon ovat saaneet uuden ilmeen. Brändikirjan elementit muodostavat siten perustan kaikelle Premium Sushin ilmaisulle. Tämä on tärkeää brändin tunnistettavuuden kannalta, mutta myös käytännöllistä esimerkiksi sosiaalista mediaa hoitavalle työntekijälle. Brändikirja luo selkeän visuaalisen identiteetin sekä potentiaalisille vieraille että kaikille, jotka työskentelevät brändikirjan kanssa.
Ja onko brändikirja myös tulevaisuudenkestävä? Ehdottomasti! Koen ajattelee mielellään etukäteen, minkä vuoksi hän työstää jo franchise-kirjaa. Brändikirjan ohjeita noudattavat tulevat franchising-yrittäjät, jotta jokaisessa franchise-yksikössä käytetään samaa talotyyliä.
Lisää uskollisia vieraita jo ensimmäisestä tilauksesta alkaen
On fakta, että vahva ravintola-alan brändäys kannattaa monin tavoin: artikkelissa Mitä brändäys tuottaa ravintola-alan yrityksille? käsittelemme näitä laajasti, mutta Koenille brändikirja tuo ennen kaikkea rakennetta, selkeyttä ja mielenrauhaa.
“Sinulla on vain selkeä viitekehys. Sinulla on fontit, värit, logo ja toissijaiset logot, ja annat niiden toistua kaikkialla, joten se on todella helppoa. Sen kanssa on vain erittäin mukava työskennellä.”
Suurin etu on kuitenkin merkittävä myynnin vauhdittaja: juhlapyhien ulkopuolella Koen odottaa liikevaihdon kasvavan 40 % personoitujen ravintolatuotteiden käyttöönoton jälkeen. Tämä liikevaihto tulee suurelta osin uusintatilauksista.
Aiemmin melko säännöllisesti tilanneiden vieraiden osuus oli noin 5 %. Tämä osuus ei luonnollisesti ole riittävän kestävä pitkäaikaiselle olemassaololle. Koen selvitti syyn kysymällä kertaalleen tilanneilta vierailtaan. Vastaus on itse asiassa melko ilmeinen: tämä suuri vierasryhmä oli yksinkertaisesti unohtanut, mistä oli tilannut herkullisen sushin.
“Se ensimmäinen kerta on yksinkertaisesti tärkein. Jos se ei ole erityinen tai jos se ei anna ihmisille hyvää fiilistä, he eivät tilaa uudelleen.”
Kuten sanoimme, aivan kuten uusiin ihmisiin tutustuessa, myönteinen ensivaikutelma on ratkaiseva, jotta nimesi jää mieleen. Tämä pätee myös ravintola-alalla, jossa kilpailu on kovaa ja suusanallinen viestintä on tehokkain tapa levittää arvostusta brändiäsi kohtaan.
Salaisuus piilee brändäyksessä: persoonallisessa talotyylissä, jonka (potentiaaliset) vieraat tunnistavat, muistavat eivätkä koskaan unohda.
Kiinnostaako, mitä voimme tehdä sinulle? Tehokkaalla brändäyksellä sinäkin voit jättää oikean vaikutelman vieraisiisi. Pyydä tarjous sitoumuksetta ja keskustele asiantuntijan kanssa.
