Así crea Premium Sushi un efecto «guau» e impulsa las ventas con un nuevo estilo corporativo
A lo lejos, se oye acercarse una moto. Ding-dong. ¿Ya?
En media hora tienes en las manos el sushi de ese local nuevo de Hoeksche Waard. Te dejas caer en el sofá, quitas la tapa de plástico de la caja Chef Selection, separas los palillos y mojas tu primer rollo en la salsa de soja incluida. Por un breve instante te imaginas en Japón, mientras el fondo de la caja va quedando poco a poco más a la vista.
Mientras aún saboreas ese sushi delicioso, sabes enseguida dónde pedirás la próxima vez, pero ¿dónde lo pediste exactamente? Esta es justo la pregunta que el emprendedor Koen, de Premium Sushi quiere abordar con su nuevo branding, porque igual que al conocer a gente nueva, ¿no quieres que tu nombre se recuerde después de la primera presentación?
Branding: la solución a muchos retos
Ofrecer la entrega más rápida y el sushi de mayor calidad de la zona es una cosa, pero eso solo no basta en el mundo actual del reparto y la comida para llevar. Tu marca tiene que ser sólida como una roca para competir con los muchos rivales, pedido tras pedido. Además, pronto llega la prohibición del plástico: a partir de 2024, todos los negocios de hostelería tendrán que dejar el plástico, que se usa mucho en el reparto y la comida para llevar.
«Entonces empecé a pensar: como para entonces todo el mundo se pasará de golpe a las cajas de cartón para comida, el precio seguro que sube. Así que tengo que adelantarme.»
Una búsqueda rápida en Google arroja muchos resultados: cientos de proveedores distintos de cajas de cartón sencillas, pero ¿de verdad se ven tan especiales? No, así no destacas. Como Premium Sushi iba a pasarse de todos modos a un material más sostenible (por adelantado), parecía el momento perfecto para empezar con algo de marketing.
«Hoy en día todo el mundo hace fotos de su comida, y la gente nunca verá que un envase de plástico es nuestro. Solo necesitas algo especial que nadie más tenga, y eso es el branding personal.»
Pero una visita al Westfield Mall of The Netherlands ofrece por casualidad la solución: La Catrina. Un restaurante mexicano del concurrido centro comercial llamó la atención con su potente identidad visual en cajas para comida, suministrado por The Branding Club.
La Catrina | Westfield Mall of The Netherlands
Gamba-solutamente lo mejor
Inspirados por las cajas para comida de La Catrina y empujados por la disminución de cajas para comida en el almacén de Koen, contactaron con The Branding Club inmediatamente después de su visita al centro comercial. La solución a sus problemas: un gran pedido de cajas para comida con su marca. Entonces Koen cayó en la cuenta: realmente no querían poner su logotipo, hecho en Canva, en un pedido tan grande como este.
«Al principio nos pareció bastante dinero, pero al final estamos muy contentos con lo que nos ha aportado. ¡Y fue todo bastante fluido!»
¡Vuelta a empezar! Junto con los diseñadores del Design Studio, se reunieron en Premium Sushi para conocerse y, por supuesto, conocer el concepto. Muy apegados a los colores rosa y negro, estos tendrían que mantenerse en el nuevo diseño. Una pauta así no limita la creatividad de los diseñadores, porque tras varias propuestas de diseño y sesiones de feedback ya está diseñado cada elemento: el nuevo estilo de Premium Sushi ha nacido y está recogido en el manual de marca.
«Entonces de repente llegaron con una propuesta y pensamos: ¡guau! Nos gustó muchísimo y nunca habíamos visto diseños así. Era atrevido y tenía carácter.»
El trabajo de verdad no empieza hasta después de la fase de diseño: traducir el estilo corporativo. Premium Sushi es un negocio nuevo que anuncia activamente desde su lanzamiento. El nuevo estilo lo lleva a otro nivel. Todas las expresiones, desde un carrito de la compra y un banner hasta una web renovada, han recibido un nuevo aspecto. Así, los elementos del manual de marca son la base de todas las expresiones de Premium Sushi. Esto es importante para el reconocimiento de marca, pero también cómodo, por ejemplo, para la persona que gestiona las redes sociales. El manual de marca crea una identidad visual clara, tanto para los clientes potenciales como para todos los que trabajan con él.
¿Y el manual de marca también es a prueba de futuro? ¡Por supuesto! A Koen le gusta pensar en el futuro, por eso ya está trabajando en desarrollar un manual de franquicia. Las pautas del manual de marca las aplicarán los futuros franquiciados para que se use el mismo estilo en cada franquicia.
Más clientes fieles desde el primer pedido
Que un branding de hostelería potente da resultados de muchas maneras es un hecho: en el artículo ¿Qué aporta el branding a los negocios de hostelería? lo tratamos en profundidad, pero para Koen el manual de marca aporta sobre todo estructura, claridad y tranquilidad.
«Tienes un punto de referencia. Tienes las tipografías, los tipos de color, el logotipo, los logotipos secundarios, y los haces aparecer en todas partes, así que es muy fácil. Es muy agradable trabajar así.»
Sin embargo, la mayor ventaja es un importante impulso a las ventas: fuera de las fiestas, Koen espera un aumento del 40% de la facturación tras implantar productos de hostelería personalizados. Esta facturación vendrá en gran parte de pedidos repetidos.
Antes, el porcentaje de clientes que pedían con cierta regularidad era de alrededor del 5%. Naturalmente, este porcentaje no es lo bastante sostenible para una existencia a largo plazo. Koen descubrió por qué preguntando a clientes que habían pedido una sola vez. La respuesta es bastante obvia: este gran grupo de clientes simplemente había olvidado dónde había pedido ese sushi tan rico.
«Esa primera vez es sencillamente la más importante. Si no es especial, o no deja buen sabor de boca, no volverán a pedir.»
Como decíamos, igual que al conocer a gente nueva, una primera impresión positiva es crucial para que recuerden tu nombre. Esto también vale para la hostelería, donde la competencia es feroz y el boca a boca es la forma más potente de difundir el aprecio por tu marca.
El secreto está en el branding: un estilo propio personalizado que los clientes (potenciales) reconocen, recuerdan y nunca olvidan.
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